Ils disent qu'il ya des écrevisses en Nouvelle-Zélande, et aussi au Japon, en Afrique, de l'Atlantique et les Caraïbes.
Mais pour nous, il ya un seul écrevisses, la Escamarlà, Méditerranée, et avec de longues pinces sans équivoque; poursuivi en vente aux enchères, fouillé le marché et fait l'éloge dans le tableau.
Soyez courageux présente le défi d'être servi seul. D'autres fois, il est généreux et prête à la cuisine de la mer et les montagnes.
Ce menu peut être trouvé dans les restaurants de l'Association des restaurants de la Badia, Le Plat Blau, de la mi-Octobre à mi-Décembre.
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